卤牛肉的做法

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卤牛肉

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食材清单加入采购清单

牛腱子 1500g

、

水适量

、

姜 10g

、

八角 2个

、

花椒 40粒

、

小茴香 50粒

、

桂皮 4g

、

酱油 270ml

、

耗油 2勺

、

腐乳 1块

、

甜面酱 1勺

、

盐适量

、

干辣椒 10克

、

冰糖 10克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛肉泡血水，控干水分，用酱油浸泡腌制，放调料，小火炖两小时，关火继续浸泡，自然放凉，冷藏切片。
步骤2/4 点击查看大图
冷藏切片，装盘儿，可以调个料汁。
步骤3/4 点击查看大图
牛腱子肉卤着超好吃。
最后一步点击查看大图
快学做起来吧。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

牛腱子肉要用水泡三个小时左右，泡出血水，然后用酱油浸泡隔夜再卤，冷藏切片儿不易碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-08 · 河南省

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