学做脆底小面包
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步骤1/7
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面粉、鸡蛋、奶粉、砂糖、盐、油混合,温水加入酵母溶解,和面。之后盖保鲜膜发酵约2倍大,或者烤箱50°20分也可,具体根据自己烤箱情况。发酵时旁边可放小盘清水。
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步骤2/7
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揉面,排气。分六等分,擀成长条,左右对折,继续擀成长条,卷起来,从中间一分为二。切面沾蜂蜜水、再沾芝麻,喜欢可多粘。
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步骤3/7
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放烤箱二次发酵
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步骤4/7
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拿出刷蛋液,撒芝麻。烤箱预热180°10分钟。
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步骤5/7
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放入下盘,烤箱180°烤20分钟。
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步骤6/7
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拿出倒扣冷却,开动!
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最后一步
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食指大动!
喜欢甜的可以多加糖,或者调和时加入蜂蜜。
我的烤箱是那种很小的,大概10L的样子,试过双倍的做法,烤箱上层上边会糊掉下边又不是脆底;烤箱下层上边不上色,下边也会糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-20 · 湖北
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