鲜沙姜生焗文昌鸡
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沙姜鸡是广东的一特色美食,这道菜有着浓厚的沙姜香味,味道独特。它的亮点在于色香味俱全,鸡的皮色红亮,香气诱人,撕出来的鸡肉鲜嫩多汁,好吃得很。 做这道沙姜鸡的同时,我也做了沙姜蓉蘸酱,配以沙姜鸡来吃,味道是绝配的。吃到最后,焖沙姜鸡的汤汁可不能丢弃,还可以用这些汤汁来拌面,味道可是一级棒的哦! 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
文昌鸡
1只
、
鲜沙姜
250克
、
香叶
2片
、
沙姜粉
10克
、
盐焗粉
20克
、
鸡粉
5克
、
浓汤宝
10克
、
生抽
50毫升
、
老抽
50毫升
、
盐
22克
、
黄酒
30毫升
、
清水
130克
、
花生油
80毫升
、
大葱叶
1段
烹饪步骤
-
步骤1/15
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准备好材料
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步骤2/15
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锅里放入香叶、鸡粉、浓汤宝、生抽、老抽、盐焗粉、沙姜粉、盐、黄酒、切小段的大葱叶和50克去皮切丁的沙姜
-
步骤3/15
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文昌鸡洗净,表面用厨房纸吸干水分,放入配置好的材料锅里,里里外外抓拌均匀,在鸡肚子里也抓点材料放入,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏过夜腌制,腌制期间要翻拌2次
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2022-11-15 · 广东省
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