肉松海苔厚蛋烧
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厚蛋烧也叫玉子焼き(たまごやき),直译过来是鸡蛋烧,在日语中‘烧’其实有烤和煎的意思,所以也可以叫它为煎蛋卷。但国人应该是更熟悉它的另一个名字,厚蛋烧。这东西的口味有咸甜之分,传统的玉子烧是由鸡蛋、牛奶、 盐 、味淋和柴鱼酱油组成,其中牛奶也可使用水或是柴鱼高汤替代,而加水的多少与厚蛋烧成品的口感软嫩程度有很大的关系 当然甜口的厚蛋烧其实也很有人气,即便是在发源地日本也有着到底是咸口还是甜口这种口味上的争执,很是有趣。而我们家是不太习惯吃甜味的鸡蛋卷,以前试过一次虽然也可以,但还是感觉还是咸味的更好吃一些,所以我现在基本都是把它给做成咸味的来吃。 而这次想做这个,其实说起来也完全是因为我想要解决家里剩余的一些肉松,然后就又想到了还有一些个之前买回来做饭团的海苔粉,想了想觉得搭一起一定不错,反正也都是日式口味的,而且肉松里边也是那种带有海苔的,彼此间不会有任何口味上冲突,于是就有了这个版本,哈哈哈 这玩意儿其实很简单,就是煎的时候可以稍微需要一点技术,耐着性子慢慢来就没有问题了哈。爱吃的宝子们看仔细呦~~ 参与活动: #有奖征集|LG美食复刻挑战赛,邀您一起为美好食光保鲜#
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
鸡蛋三个
、
盐一小勺
、
、海苔粉一小勺
、
香甜口味的沙拉酱适量
、
肉松海苔适量
、
油少许
烹饪步骤
-
步骤1/6
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鸡蛋磕到碗里,加盐搅散,加入海苔粉搅匀
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步骤2/6
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煎锅里刷层薄油,倒入一些蛋液摊成薄薄一层
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步骤3/6
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待半凝固后从一头卷起来,推到一边。在锅里再刷层油,接着倒入蛋液
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2022-11-14 · 山东
换个做法
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