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凉拌米粉

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妖妖~

米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料，使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨” 不过虽然同位米粉，贵州米粉湖南米粉江西米粉等又各自有各自的特点，江西米粉久煮不糊、久炒不烂，深受江西人喜爱，早上一碗凉拌粉，一罐瓦罐汤，这是标准的早餐配置，大部分江西人都爱这么吃
食材清单 加入采购清单
米粉 一把
、
榨菜 一包
、
花生米 一小碗
、
小葱 几根
、
大蒜 几粒
、
油辣椒 两勺
、
剁椒 两勺
、
盐 一勺
、
鸡精 一勺
、
味精 少许
、
生抽 适量
烹饪步骤
步骤4/11

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小贴士



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发布于 2017-09-06

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