酸豆角肉沫拌米粉
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说到南昌人一辈子吃得最多的食物,恐怕只有米粉了,大街小巷里、酒楼食肆里,各家都有着独有的拌粉秘籍。而我手头正好余了些头天做饺子剩下的肉馅,配以自家腌的酸豆角,又一道简单快手的酸豆角肉沫米粉就新鲜出炉了。
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食材清单
加入采购清单
米粉
500克
、
酸豆角
150克
、
肉馅
100克
、
大蒜
2瓣
、
香葱
2根
、
红尖椒
2个
、
菜籽油
适量
、
老抽
1勺
、
酱油
3勺
、
盐
适量
、
糖
少许
、
红油
1勺
、
芝麻油
1勺
、
芝麻酱
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
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酸豆角切碎,红尖椒切碎、大蒜切碎、香葱切碎,肉馅准备好。干米粉煮至用筷子轻轻一夹会断后捞出过凉水,沥干水备用。
-
步骤2/7
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热锅起油,油冒烟后倒入蒜粒和尖椒碎翻炒至出香味儿。
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步骤3/7
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倒入酸豆角翻炒至断生。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-07-25
换个做法
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