咖啡软欧包
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步骤1/10
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10g速溶咖啡粉+80g开水搅匀后晾凉
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步骤2/10
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除黄油外全部投入到面包桶内,面包机和面15分钟
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步骤3/10
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放入10g室温软化的黄油,继续和面15分钟
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步骤4/10
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面团仍然放在面包桶内,面包机发酵至原体积2倍大(50分钟)
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步骤5/10
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取出面团进行排气后揉圆
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步骤6/10
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放入内壁已筛一层面粉的发酵篮中(发酵篮大小:16x6cm)
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步骤7/10
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烤箱进行二次发酵,烤箱不插电,放碗开水,发酵至填充满发酵篮(约55分钟)
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步骤8/10
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取出发酵篮,倒扣在铺油布的烤盘中
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步骤9/10
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表面用锋利的刀划出造型,烤箱上下火,中下层,180°,20分钟
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最后一步
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咖啡软欧包
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发布于 2022-11-12 · 辽宁
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