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南瓜子瓦片酥的做法

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南瓜子瓦片酥

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孩子在外面买的瓦片酥说特好吃，应孩子要求决定自己动手做一点给她做零食吃，这款小点心简单易学，很适合新手联系，主要在烤盘上倒面糊时稍微有点麻烦，一定要弄薄些如果厚了会影响酥脆。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 30g

、

黄油 25g

、

蛋清 3个

、

糖粉 50g

、

南瓜子适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我买的南瓜子自己动手剥出瓜子仁来，用的不是特别多，也用不了多久时间。
步骤2/8 点击查看大图
三个蛋清打在碗里
步骤3/8 点击查看大图
把糖粉分次倒进蛋清里打匀没有颗粒。
步骤4/8 点击查看大图
倒入面粉搅拌均匀至没有颗粒。
步骤5/8 点击查看大图
瓜子仁和芝麻放进面糊里，搅拌均匀备用。
步骤6/8 点击查看大图
我用的不沾盘，没有不沾盘要在烤盘里用油纸，用勺子舀一勺倒进烤盘里，用勺子把面糊抹薄一些，越薄越好要预留好每个面糊之间的空隙。烤箱预热180度烤20分钟左右，烤的时候要时刻注意观察以免烤糊，因为很薄不留神就会糊了，每个烤箱温度不同，说的温度只能做个参考，所以烤的时候一定要注意观察。
步骤7/8 点击查看大图
我烤的颜色有点深，刚开始不够薄，第二盘就有经验了，烤透才能酥脆。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

面糊往烤盘里放的时候，尽量让面糊薄薄一层，可以用勺子辅助抹薄。烤的时候多观察薄饼烤的颜色。不然很容易烤糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-08 · 山东省

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