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川味腊肠煲仔饭的做法

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川味腊肠煲仔饭

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最喜欢煲仔饭的那层脆脆的米锅巴

食材清单加入采购清单

10~30分钟

川味腊肠 80克

、

米 200克

、

植物油 2勺

、

青菜 200克

、

荷兰豆 30克

、

玉米粒 20克

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白砂糖 3克

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备以上食材，米提前浸泡15-20分钟
步骤2/15 点击查看大图
砂锅入一小勺色拉油
步骤3/15 点击查看大图
用刷子均匀的刷满锅壁
步骤4/15 点击查看大图
放入浸泡好的大米，与平时煮饭水量差不多
步骤5/15 点击查看大图
盖盖大火煮开
步骤6/15 点击查看大图
煮开后用勺子搅拌一下，防止粘连锅底，然后转小火
步骤7/15 点击查看大图
烫青菜备用
步骤8/15 点击查看大图
荷兰豆烫5秒钟
步骤9/15 点击查看大图
米饭煮成这种状态，7成熟左右就可以开始加配菜了
步骤10/15 点击查看大图
均匀铺上腊肠、青菜、玉米粒、荷兰豆
步骤11/15 点击查看大图
中间打一颗鸡蛋
步骤12/15 点击查看大图
准备一小碟酱汁：生抽，蚝油，香油，糖搅拌均匀
步骤13/15 点击查看大图
沿着锅边淋上酱汁，盖盖小火焖5分钟左右
步骤14/15 点击查看大图
可以适当的转一转砂锅，让锅的上壁受热均匀形成锅巴
最后一步点击查看大图
好了，很简单吧！冲起来

小贴士

煮饭的水不要加多，随时调整火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-08 · 湖北省

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