金枕蛋糕的做法

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金枕蛋糕

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食材清单加入采购清单

牛奶 62g

、

油 60g

、

低粉 120g

、

泡打粉 2g

、

玉米淀粉 15g

、

鸡蛋 6个

、

柠檬汁或白醋几滴

、

白糖 70克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
油和牛奶乳化，将粉类混合在一起筛入其中，一字搅拌均匀。六个蛋黄与其搅拌均匀
步骤2/7 点击查看大图
将糖一次性或分两次放入蛋白中打发
步骤3/7 点击查看大图
打成硬挺的小尖角
步骤4/7 点击查看大图
取1/3蛋白糊与蛋黄搅拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
将蛋黄糊倒入蛋白中，继续翻拌均匀，一般我用亅字形转动盘子方式搅拌
步骤6/7 点击查看大图
两个250克的纸盒将蛋液倒入其中，由于黄油没有软化，将沙拉酱挤在中间
最后一步点击查看大图
130度50分钟，裂口处变焦黄，基本就烤好了出炉后稍震几下，缓20秒后立起来放凉，纸盒做真的不翻车

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-05 · 广东省

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