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火朣长白参松露鸡汤的做法

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火朣长白参松露鸡汤

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食材清单加入采购清单

老母鸡 2斤

、

金字火瞳 50g

、

鲜人参 15g

、

新鲜姬松茸菌 30g

、

曾味漫森黑松露酱 18g

、

浓缩鸡汁 20g

、

鲜味宝 10g

、

速溶鸡汤 30g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
老母鸡洗净，剔除内脏，剪去脚部、鸡尾部，焯水
步骤2/4 点击查看大图
火瞳切片放入60度温水中浸泡10分钟
步骤3/4 点击查看大图
将1500克水烧开，加入20克浓缩鲜鸡汁、10克鲜味宝、 30克速溶鸡汤调匀，再次烧开制成底汤
最后一步点击查看大图
放入老母鸡、姬松茸片、火瞳，入万能蒸烤箱中蒸 2.5小时，撒上鲜人参，再蒸10分钟，出锅后加曾味松露酱调匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-03 · 浙江

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