火朣长白参松露鸡汤
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食材清单
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老母鸡
2斤
、
金字火瞳
50g
、
鲜人参
15g
、
新鲜姬松茸菌
30g
、
曾味漫森黑松露酱
18g
、
浓缩鸡汁
20g
、
鲜味宝
10g
、
速溶鸡汤
30g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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老母鸡洗净,剔除内脏, 剪去脚部、鸡尾部,焯水
-
步骤2/4
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火瞳切片放入60度温水中浸泡10分钟
-
步骤3/4
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将1500克水烧开,加入20克浓缩鲜鸡汁、10克鲜味宝、 30克速溶鸡汤调匀,再次烧开制成底汤
-
最后一步
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放入老母鸡、姬松茸片、火瞳,入万能蒸烤箱中蒸 2.5小时,撒上鲜人参,再蒸10分钟,出锅后加曾味松露酱调匀即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-03 · 浙江
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