糖醋松子鱼~酸甜可口~待客家常皆可
一共实验了三次,吸取和总结了一些经验,现在将做法分享给大家,掌握技巧,你也可以拥有一道美食~快点收藏做起来吧~
28克
55克
11克
491
千卡
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步骤1/10
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1、鱼肉可以让摊主处理好并打好花刀(ps:这个可能是南方菜市场才能拥有的神仙摊主。没有的可以网上找视频看看怎么处理。花刀打的好坏也是成品的关键所在。)2、处理好的鱼先用清水冲洗2-3遍去除一些腥味,然后用厨房纸巾擦去水份。3、放入葱姜料酒、盐、油腌制20分钟。4、去掉葱姜,将鱼肉裹好玉米淀粉,每个鱼片都均匀沾上淀粉,将多余淀粉抖掉。
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步骤2/10
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锅中倒入适量的油,开火油温放入筷子可以冒小气泡。
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步骤3/10
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皮朝下,放入鱼块,小火慢煎。拿勺子用热油淋到鱼肉上使得定型。
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发布于 2022-11-03 · 广西壮族自治区
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