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肉丸子

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营养师蓝冰滢

肉丸子是很多北方家庭在过年的时候一定会准备的食物。只有开始做油炸的食物了，这个年才算是开始了。 其实就肉丸子来说，不用非得等到过年，平时也可以炸一些，冷冻到冰箱里。日常炖菜、炖肉、做早餐汤面等食物的时候都可以放上一些，又增加了风味，还丰富了食材种类。 今天的肉丸子是用牛肉和猪肉的混合馅来制作，这样做出来的肉丸子不仅口感劲道，而且在加入了淡奶油以后，还有淡淡的奶香味，刚出锅的时候别提多好吃了~ 除此之外还加入了洋葱碎和黑胡椒，在很大程度上减少了牛肉的膻味，哪怕是不爱吃牛肉的孩子，也能吃上几个。 特别值得一提的是这次的肉丸子选择了煎的方式，相对油炸来说油量比较小，但是味道也是超级赞~吃起来更健康哦~ 原则上来说还是建议吃多少煎多少，如果还是剩下了，那么冷冻到冰箱里。因为没有添加任何防腐剂，要尽快食用完成哦~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
牛肉馅 250g
、
猪肉馅 250g
、
盐 2g
、
黑胡椒 2g
、
淡奶油 10g
、
鸡蛋 1个
、
洋葱碎 20g
、
面包糠 30g
、
食用油 10g
、
黄油 5g
烹饪步骤
步骤4/4

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小贴士



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发布于 2022-11-02 · 浙江

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