冬瓜茶
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用红糖和用白糖,其实效果是一样的,营养效果也相差无几,只是红糖口感会更好,但是家里没有红糖,我就先用白糖吧,也可以的。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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冬瓜用少许盐涂抹在表皮上,轻轻搓洗干净后,把冬瓜切小块备用,冬瓜连皮、带瓤、带籽都会用到,如果把这些丢弃的话,冬瓜茶的效果就不好;将糖撒入冬瓜,拌匀后,用保鲜膜盖好放入冰箱腌制两个小时,一边腌制冬瓜会一边出水。
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步骤2/3
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把腌制好的冬瓜和冬瓜汁一起放入砂锅中,加入适量的纯净水,盖好盖子,中火烧开后,转小火熬制两个小时,时不时要观察一下水有没有被熬干,如果水快要熬干了,就适当加入一点纯净水,还要用勺子不时搅拌,以免糊锅。
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最后一步
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时间一到即可关火将冬瓜茶滤出,倒入容器中,把冬瓜放凉后,用纱布包好,把冬瓜里的汁水挤出,和先前日出的冬瓜茶混合,冬瓜可丢弃不用。饮用时可加入适量纯净水,稀释后再饮用,也可加入适当的茶叶,或其他花果茶,调制后饮用。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-31 · 广西壮族自治区
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