冬瓜虾仁
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步骤1/10
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虾仁洗净开背,去虾线。加少许蛋清,淀粉,一点点盐和料酒,抓匀腌制一会儿
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步骤2/10
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冬瓜去皮去瓤,切大一点点丁或片
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步骤3/10
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锅中放水烧开,下冬瓜焯水
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步骤4/10
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捞出控水。稍微焯一下就好,冬瓜容易出水
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步骤5/10
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备好配料
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步骤6/10
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热锅凉油,下葱姜蒜爆香
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步骤7/10
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下虾仁炒变色
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步骤8/10
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加冬瓜翻炒均匀
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步骤9/10
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放少许盐糖,一小勺白胡椒粉调味,淋入水淀粉勾芡。冬瓜易出水,芡可以少许厚一点
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最后一步
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撒小葱装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-29 · 上海市
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