红茶费南雪
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费南雪一开始是诞生在巴黎证券交易所附近,以金条的形状去吸引人的,火了之后,就开始有了各种形状。 今天的雪茄就是很受欢迎的一种,茶叶碎均匀地分布在里面,油纸一包,嘿,还真有那味,但吃起来却是老少皆宜的红茶味,反差感简直绝了!
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
无盐黄油
65g
、
蛋清
65g
、
砂糖
40g
、
水饴
15g
、
低筋面粉
25g
、
杏仁粉
25g
、
泡打粉
1g
、
伯爵红茶包
两个
、
杏仁碎
适量
、
涂抹黄油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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先来做焦化黄油:65g无盐黄油放入干燥的锅中,中小火熬煮至黄油焦化,过程中小心黄油飞溅,可加盖厨房纸巾在锅上,避免油飞溅受伤。
-
步骤2/10
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焦化好的黄油,过滤(筛网上铺一张厨房纸巾或是纱布,过滤更细腻)掉焦化的杂质出来,降温至50摄氏度备用。
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步骤3/10
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碗中放入65g蛋清、40g砂糖、15g水饴
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2022-10-27 · 浙江
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