蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的做法

点击查看大图

蔓越莓马斯卡彭奶酪司康

浏览 61984 · 收藏 802

看到两个关于马斯卡彭的司康，细较之下，决定选这个超级豪华版。无他，马斯卡彭相对多一点而已。其实，这个方子不完全，只有朗姆酒，没有葡萄干。自己寻思着加了15克上去，同时也萌发了懒劲儿，不想酒泡，直接用干果。于是又去酒，换成蔓越莓，因为蔓越莓好像没那么干。把低筋粉换成了中筋粉，懒得为这一次去新开一包粉。而根据以往的经验，中筋粉的司康也很不错。按方操作，可能某些顺序得调换一下，比如先将黄油与粉类混合或许会更容易搓成粗粉样，而奶酪与粉类混合后再去搓黄油，基本上就直接成团了。而牛奶似乎也可以省去，只是尝试着加了1/4？1/5？面团就有些黏手起来，赶紧打住，这样就挺好了。烘烤至金黄，奶香四溢，浓到化不开，果然是超级豪华版啊。。。。参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

营养分析查看详情

46克
29克
101克

833
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 100克

、

马斯卡彭奶酪 62克

、

黄油 30克

、

细砂糖 20克

、

牛奶 20克

、

无铝泡打粉 3克

、

蔓越莓干 15克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
用料：马斯卡彭奶酪62克，金龙鱼糕点用低筋小麦粉100克，黄油30克，牛奶20克，无铝泡打粉3克，细砂糖20克，蔓越莓干15克
步骤2/15 点击查看大图
将白糖，粉，泡打粉混合。
步骤3/15 点击查看大图
倒入奶酪，抓匀。
步骤4/15 点击查看大图
加入软化的黄油，抓搓均匀。
步骤5/15 点击查看大图
倒入适量牛奶，抓捏均匀。
步骤6/15 点击查看大图
加入蔓越莓干。
步骤7/15 点击查看大图
抓捏成均匀面团。
步骤8/15 点击查看大图
擀成约1.5厘米厚的片。
步骤9/15 点击查看大图
用圆模印出小块。
步骤10/15 点击查看大图
取出。
步骤11/15 点击查看大图
将剩下面团聚拢，
步骤12/15 点击查看大图
再次擀成1.5厘米厚，印模。
步骤13/15 点击查看大图
将做好的司康摆入烤盘。
步骤14/15 点击查看大图
放入烤箱中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
最后一步点击查看大图
表面金黄，出炉。

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

喜欢口感更加松软一点的可以用低筋粉。马斯卡彭可以用奶油奶酪代替。蔓越莓可以换成其他干果。牛奶用量需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

换个做法

蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的其他做法

蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的相关分类

夏天辣椒清热去火吃什么罗氏虾绿豆汤绿豆沙更多

蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许