红烧鲳鱼炖豆腐的做法

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红烧鲳鱼炖豆腐

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红鲳鱼属于深海鱼，体型较大，我这条鱼收拾完了，称了一下有二斤，刺少肉多，老少皆宜！红鲳鱼都是属于鲳鱼一类，它含有多种营养，含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

红鲳鱼 2000克

、

北豆腐一盒

、

花椒八角香叶干辣椒适量

、

大蒜 4瓣

、

葱姜蒜适量

、

盐适量

、

料酒一勺

、

食用油少许

、

老抽 1勺

、

生抽 3勺

、

啤酒半瓶

、

黄豆酱 1勺

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红鲳鱼二斤一条，收拾干净，鱼身上拉花刀，抹上盐和料酒腌制十分钟
步骤2/8 点击查看大图
起锅倒油，把鱼两面煎至金黄，盛出备用
步骤3/8 点击查看大图
北豆腐一盒切厚片备用
步骤4/8 点击查看大图
八角香叶干辣椒备用
步骤5/8 点击查看大图
葱姜蒜备用
步骤6/8 点击查看大图
锅中放少许油，把豆腐放入，煎至两面金黄，加入各种调料
步骤7/8 点击查看大图
把鱼放入，倒入调料，啤酒，一碗开水，大火开锅转小火炖十五分钟，豆腐越炖越好吃
最后一步点击查看大图
装盘，撒上小葱花，鱼肉厚厚的，豆腐嫩嫩的！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

红鲳鱼属于深海鱼，体型较一般鲳鱼个大，肉多刺少，做这条鱼最好是用啤酒炖，会很香，不腥！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-22 · 北京

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