蟹粉狮子头的做法

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蟹粉狮子头

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现在是吃大闸蟹的季节，清蒸大闸蟹、酱爆大闸蟹都喜欢吃，为了方便小朋友吃折蟹肉，做一道名菜蟹粉狮子头，肉质鲜嫩、肥而不腻、汤色金黄美味，热乎乎的炖菜，留住食物最本真的味道。参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#

食材清单加入采购清单

梅花肉 300克

、

大闸蟹 2只

、

生姜 1块

、

小葱 1把

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

糖少许

、

料酒 2勺

、

淀粉适量

、

白菜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材
步骤2/9 点击查看大图
肉先切丁斩成小颗粒
步骤3/9 点击查看大图
大闸蟹折蟹肉，葱姜泡葱姜汁
步骤4/9 点击查看大图
加入盐、胡椒粉、糖、料酒、葱姜水
步骤5/9 点击查看大图
拌匀上劲加入淀粉
步骤6/9 点击查看大图
肉泥不断摔打上劲分成五份，在手上左右摔打上劲
步骤7/9 点击查看大图
锅中加入清水放入锅中
步骤8/9 点击查看大图
加入适量盐盖上白菜小火慢炖一小时左右
最后一步点击查看大图
最后装入小碗美味即成

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

猪肉用梅花比较嫩，而且斩的时候要有小颗粒，加入白菜能吸去多余油脂.好吃美味又营养

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-19 · 上海市

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