蟹肉煲的做法

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蟹肉煲

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30~60分钟 | 配菜(中级)

螃蟹 6只

、

长豆腐果适量

、

土豆 1个

、

胡萝卜半根

、

芝麻少许

、

大葱 1根

、

生姜 3片

、

大蒜 6瓣

、

干辣椒，花椒适量

、

淀粉适量

、

食用油适量

、

盐，白糖，鸡精，味精适量

、

生抽、老抽、白醋、白酒适量

烹饪步骤

步骤1/3
把螃蟹刷洗干净，蟹壳蟹肉分离，把腹部剪掉，清理好里面脏东西，对半剁开，蟹肉沾上淀粉，锅里倒油烧热放锅里炸熟，炸成金黄色乘出备用，再把蟹壳也炸一遍，炸好乘出备用
步骤2/3
锅留底油放葱姜蒜、干辣椒、青花椒，火锅底料炒出香味把炸好的螃蟹倒入锅里翻炒均匀，加水漫过螃蟹，开始放调味料，煮开后放长豆腐果，煮一会在放土豆块，胡萝卜块，出锅前放青椒块煮一会就可以出锅啦
最后一步
另起锅烧油放干辣椒，花椒烧热后浇一下蟹煲更入味（蟹煲另起锅装继续加热，可以放自己喜欢吃的配菜放里面煮）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-16 · 江苏

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