梅干菜馅饺子【附酸菜馅】
家乡美食中，我最想学习学会的大概就是浓香的梅干菜，这个味道陪伴着整个童年，小时候奶奶做梅干菜，我跟她一起摘一种给梅干菜增香润色的树叶；上初中的时候住校，每周日下午都会炒上一瓶梅干菜带到学校去，因为它比别的菜耐存储，味道也很好，现在每次从家出来都会带上一小袋梅干菜，包包子，做馅饼，今天做蒸饺给孩子当早餐，感觉也很出圈哦~
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梅干菜提前泡软上面的用量不要较真，自己随意点就好。
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挤干水份，锅里不要放油，翻炒干梅干菜的水份
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把梅干菜放到锅边，放油把肉沫倒入翻炒
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剪一根在肉里，翻炒到肉变色
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与梅干菜混炒好，放点盐，放点点蚝油，放点鸡精或味精，不吃鸡精的也可以不放。
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出锅晾凉
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包起来，要是有精力，做一点皮冻一起包，那味道加很多倍，吃起来口感就是爆汁加梅干菜香啦~我今天来不及
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冻冰箱，早上蒸几个当早餐。
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步骤9/15
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要是煮的话，煮到浮起来就可以了，内馅本来就是熟的。
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酸菜馅的也好吃，酸菜馅和上面梅干菜一样炒就行
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加肉加炒鸡蛋碎都好吃
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自己擀皮更香一点。
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酸菜好香
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一口一个
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最后一步
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味道调清淡点，吃的时候觉得味道清淡可以调一点料汁蘸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-12 · 江苏省
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