橙香磅蛋糕,清新酸甜的果香,湿润的蛋糕,让你一天充满能量。
今天做一个橙香磅蛋糕,清新橙香气息,湿润的蛋糕体中,包含酸甜的果香和酒香,爱吃橙子的你一定要试试哦。 秋风起天气渐冷,这时候就需要一块满满热量的橙香磅蛋糕,加上一杯温暖香浓的咖啡,让你一天充满能量。
117克
42克
197克
1636
千卡
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步骤1/20
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模具里先刷一层软化的无盐黄油,再撒上一层低筋面粉,然后抖落多余的面粉,放冰箱冷藏备用。
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步骤2/20
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橙子1个洗干净,用擦丝器擦出半个橙子的丝备用,注意不要擦到白色的部分,白色部分会发苦。
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步骤3/20
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然后橙子对半切好,榨出橙汁备用。
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步骤4/20
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室温的鸡蛋2个,打散备用。
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步骤5/20
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室温软化完全的无盐黄油100克,先打发均匀一下。然后白砂糖80克,分2次加入,打发均匀。
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步骤6/20
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打散的鸡蛋液,分3-4次加入,每次打发均匀后再加。
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步骤7/20
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加入橙丝,稍微打发均匀一下即可。
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步骤8/20
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筛入低筋面粉100克、泡打粉2克(可选)。
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步骤9/20
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用刮刀翻拌均匀。
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步骤10/20
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准备好的橙汁,加入3-4勺,翻拌均匀。
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步骤11/20
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橙汁的用量是加到面糊呈布丁状,就不要加橙汁了。
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步骤12/20
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把面糊装入裱花袋,均匀的挤入模具里。
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步骤13/20
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用刮刀抹平面糊。
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步骤14/20
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烤箱170℃提前预热,烤制30-35分钟,插一根筷子或牙签,没有面糊残留就是好了,取出来脱模即可。
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步骤15/20
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接着我们做糖浆水,白砂糖15克,清水30,煮至沸腾后加入剩下的橙汁适量或者朗姆酒5克,再煮沸30秒后,倒出来备用。
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步骤16/20
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蛋糕脱模后把糖浆水均匀的刷在蛋糕的四面,让所有液体慢慢浸润进去即可。
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步骤17/20
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蛋糕凉了后,包一层保鲜膜,冷藏半天会后更好吃。
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步骤18/20
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橙香磅蛋糕,完成O(∩_∩)O
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步骤19/20
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清新橙香气息,湿润的蛋糕满含酸甜的果香和酒香。
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最后一步
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爱吃橙子的你一定要试试哦。
1、泡打粉可以不加,只要黄油鸡蛋打发得足够蓬松也是可以蓬起来的
2、刷糖浆水可以让蛋糕更湿润,同时也增加风味口感,而且冷藏后不会很硬。
3、用保鲜膜裹起来,冷藏保存,7天内吃完即可。
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发布于 2022-10-12 · 浙江
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