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冬之味～让你一口就爱上的暖胃五花肉娃娃菜粉条炖豆腐的做法 点击查看大图

冬之味～让你一口就爱上的暖胃五花肉娃娃菜粉条炖豆腐

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不配饭的菜菜

曾经婆婆告诉我，娃娃菜就是大白菜的小时候。 对于这件事，我一直深信不疑很多年。 然而，事实是大白菜与娃娃菜的祖籍完全不同。 一个是出生在中国本土，另一个则原产自印尼与马来西亚，后由日韩引进…… 因此，这两位最多可以称为长得比较像的远方亲戚而已。 从营养内涵上来看，娃娃菜的口感更好，热量更低，维生素A与钾的含量也比大白菜高。 那既然娃娃菜这么好是不是就可以百分之百替代大白菜了呢？ 非也。 要知道这朴实无华、圆润稳重的大白菜可是我们的国菜，她身上那露来霜往，笑看岁月悠悠的气度，可不是一个流落在他国的公主可以轻易撼动的。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
娃娃菜 2颗
、
五花肉
、
北豆腐 300克
、
粉条
、
大葱
、
姜
、
生抽
、
盐
、
蚝油
、
油
、
白糖
、
清水
烹饪步骤
小贴士

1、炖菜过程中不用再加入其他清水，因为白菜本身会出水。 2、粉条需要提前煮成8分熟。 3、炖菜时不要用大火，急火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-07 · 北京

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