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秋天劝你来一碗！软糯Q弹，只涨颜值不涨膘

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有间食堂

古时，中国的术士们就对桃胶青睐有加，《抱朴子》记载：“桃胶，以桑灰汁渍过，服之治百病，数月断谷。”另外关于桃胶的神奇也在古书中被收录到了仙方中：“桃茂盛时，以刀割树皮，久则胶溢出。采收二十斤，绢袋盛。于栎木灰汁一石中，煮三五沸，取挂高处。候干再煮。如此三度，曝干研筛，蜜和丸梧子大。每空腹，酒服二十丸，久服身轻不老。” 实际上，桃树胶是桃树受到损伤之后产生的应激反应，皮孔、受损或者侵染的部位流出的树胶，按专业的说法来说的话，这其实就是“流胶病”。 桃胶用于美食上，可以有很多的吃法，桃胶经过浸泡之后就会带着软糯Q弹的口感，还有淡淡的桃香之气， 和软糯的银耳正好搭配（我有一个“有间食堂”的GGZh，欢迎大家关注）
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
桃胶 15克
、
新鲜银耳 半朵
、
冰糖
烹饪步骤
小贴士

关于桃胶的选择，记住色泽好，块头大，杂质少的就好了；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-29 · 浙江

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