香喷喷的猪油熬制
家有小学生一枚,平时做汤或者炒饭,会用到猪油,加一勺香喷喷,还可以强脾健胃,润肠通便
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步骤1/10
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菜场偶遇黑猪肉,买了接近3斤肥肉,去掉猪皮,清洗干净;
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清洗干净后切成大小均匀的块放入锅中,加冷水淹没肉块,加生姜大葱料酒适量,焯水备用;
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步骤3/10
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焯去血沫杂质,用温水洗净;
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步骤4/10
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倒入炒锅中,加半碗水,中小火熬制;
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步骤5/10
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熬制间隙,准备无水干净容器,加几粒花椒和盐备用;
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步骤6/10
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锅内水熬干,开始出油的时候调至小火,加姜片,全程用锅铲翻炒均匀;
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步骤7/10
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随时关注熬制情况,小火翻炒;
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步骤8/10
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肥肉熬干后舀入漏勺进容器;
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步骤9/10
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装完后晾凉,加盖存放冰箱冷藏;
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最后一步
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冷却后变成雪白的猪油,随时取用。
猪肥肉出油率不及猪板油,也可选用猪板油,熬制方法同上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-29 · 四川省
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