啤酒炖鹅肉
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入秋后,吃牛肉羊肉,都不如吃鹅肉,加啤酒土豆一起炖,肉香味美营养高,尤其是家里有老年人的。鸡鸭鹅、牛肉羊肉,都是常见的肉类。常人都觉得,牛肉羊肉价格贵,要比鸡鸭鹅营养高,其实,不完全对。鹅肉不仅味道好,营养价值也很高,鹅肉含脂肪很低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。根据测定,鹅肉蛋白质比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高。 啤酒炖鹅肉,掌握3个要点,第一鹅肉要新鲜农家鹅,我家购买了一整只,太大,每次半只就足够。把鹅血放入鹅肉里炖,味道更好。第二炖鹅肉之前,要把鹅肉炒干油,再放入砂锅上炖,增加了这一步骤,鹅肉软香入味,不油腻,很健康。第三黄金比例的调料,生抽、酱油、蚝油的比例,4:2:1,生抽4勺、酱油2勺,蚝油1勺,其中啤酒要浸没鹅肉。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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烹饪步骤
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步骤1/9
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食材:鹅肉3斤、仔姜300克、土豆400克、啤酒800ml、红辣椒2个、香葱、香菜、大蒜、生抽、酱油、蚝油、盐。其中生抽、酱油、蚝油都是味事达。
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步骤2/9
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鹅肉清洗干净,沥干水,切块,鹅肉的大小要适中,2厘米左右就可以。
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步骤3/9
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仔姜清洗干净,切厚片。土豆去皮清洗干净,切块,然后用清水浸泡3分钟,捞出沥干水分。
步骤4/9
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发布于 2022-09-25 · 浙江
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