辣炒雪里蕻黄豆
每年婆婆都会自己动手腌制一些雪里蕻，几个孩子一分也就没了，我一般都是直接辣椒炒雪里蕻，这次正好有黄豆所以就加了点。
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步骤1/6
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雪里蕻有些咸所以我用清水泡了十分钟，如果不介意咸的话可以清洗几遍即可。
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步骤2/6
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黄豆用水泡发就行，我是提前一晚泡上的，我用的精肉如果用五花肉会更好一些，雪里蕻、小米辣、肉、葱姜切末。
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步骤3/6
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热锅凉油烧热油至六七分热，放入肉末煸炒变色倒入辣椒葱姜炒出香味，再放入雪里蕻和黄豆。
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步骤4/6
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全部都放进后炒一会倒入点清水，放水主要是为了把黄豆煮熟，（也可以提前把黄豆煮熟再和雪里蕻炒）炖大约十分钟就可以了，期间不需要加盐了
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步骤5/6
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装盘出锅配个米粥ok
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最后一步
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咸香辣的小咸菜做好了
可以先把豆子煮熟再炒，这样可以缩短炒制的时间，雪里蕻炒出来颜色也会更绿一些，菜品也会更好看，雪里蕻切之前一定要多洗几遍否则太咸没法吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-21 · 山东省
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