营养美味的海蛎煎蛋——闽南家常版味道
今天爸爸突然说想吃海蛎煎 于是去菜场买了一斤 个头肥美,看起来特别新鲜 迫不及待想要分享给大家 家常版的闽南风味 海蛎煎真的很酥脆美味,夹着鸡蛋的清香和蒜苗的融合,一口接一口根本停不下来♥
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步骤1/14
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海蛎清洗干净,多过几次水,检查并清除是否有残留的海蛎壳,沥水备用
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步骤2/14
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加入1勺料酒
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加入适量黑胡椒粉
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步骤4/14
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加入半勺醋
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加入半勺盐
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步骤6/14
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加入半勺鸡精和1勺生抽,搅拌均匀
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步骤7/14
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加入6勺地瓜粉并搅拌均匀,比例是1斤海蛎6勺地瓜粉,如果买回来的海蛎水分很多可以多加两勺
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步骤8/14
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4根蒜苗和1根小葱洗净切末
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加入海蛎碗里搅拌均匀
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步骤10/14
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加入3分之1碗左右的水进行搅拌
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步骤11/14
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电饼铛预热,倒入多一点油,海蛎煎需要油多一点,也可以用平底锅
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步骤12/14
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碗内打入两个鸡蛋,加少许盐打散备用
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步骤13/14
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倒入搅拌好的海蛎摊平煎,煎至感觉凝固再翻动,电饼铛的好处就是可以盖盖子上下两面煎,平底锅的话底面凝固了再翻动,中途不要用铲子去拍和推,等两面都基本凝固,并出现两面有些焦黄再倒入蛋液煎至蛋液凝固即可出锅
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最后一步
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鲜香美味的海蛎煎就做好了,可以挤上番茄酱或者甜辣酱,味道更浓郁哦!
如果买回来的海蛎水分多,可以少加点清水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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