包菜馅饼【宝宝辅食】
对于面食苦手的姐妹来说,这种不用发面的做法,真的不要太省劲儿了。 馅料饱满,能烙也能蒸的包菜馅饼,怪不得它是早餐店的新招牌!
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步骤1/18
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粉条提前用热水浸泡,泡大约20分钟,给粉条泡软。我用的就是家里常吃的山药粉条,营养口感都能更好一些,你们用冬粉、红薯粉条也都是一样的。
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步骤2/18
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趁这个时候来折腾面皮,往普通面粉当中加入100克的沸水,从一侧倒入就行。另外一部分面粉加入90克的清水,给它们搅拌均匀。
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步骤3/18
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不断地揉搓面絮,直到给面絮揉成光滑的面团,就盖上保鲜膜,静置20分钟。
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步骤4/18
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接下来就可以来处理其他的配菜了,包菜、胡萝卜切丝,粉条切段更方便孩子咀嚼。
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步骤5/18
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鸡蛋打入碗中,搅散。
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步骤6/18
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不粘锅喷油,将蛋液倒入锅中,炒成蛋碎,盛出来晾凉备用。
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步骤7/18
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重新往锅中倒油,放入葱花煸炒出香味。
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步骤8/18
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切好的胡萝卜放到锅里翻炒断生,胡萝卜不仅作为营养搭配,还能提色,让馅料颜色更好看。
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步骤9/18
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这时候差不多能加粉条了,1勺酱油、1勺素蚝油、鲜菇粉和盐,你们试试,咸淡味正好,很适合给孩子吃。
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步骤10/18
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多翻炒几下,将食材和调味料炒匀。
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步骤11/18
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之后在锅里加上包菜丝,翻炒断生,再加上鸡蛋碎,有其他想要加进去的蔬菜、食材也可以放进去翻炒。
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步骤12/18
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所有食材翻几下,炒匀了就盛出来。
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步骤13/18
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揭掉面团上的保鲜膜,再切分成大小均匀的面剂子,搓成长条的造型。
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步骤14/18
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给面条稍微擀一擀,擀成个长方形的薄饼。
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步骤15/18
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将馅料放入薄饼当中,再卷起来,就是个蔬菜卷了。
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步骤16/18
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接着压紧两端的接口,中间的封口也封仔细了,之后蒸、烙的时候也不会漏馅。
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步骤17/18
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不粘锅刷油,给蔬菜卷放入锅中,开小火烙,同时将蔬菜卷表面也刷上油。我们家孩子喜欢烙着的吃法,更香一点,你们也能直接上锅蒸,味道也好。
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最后一步
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小火一直煎到蔬菜卷底部微黄的,就可以翻个面。一直烙到两面都是微黄的,熟透了就将蔬菜卷取出来就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-20 · 浙江
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