粉条提前用热水浸泡，泡大约20分钟，给粉条泡软。我用的就是家里常吃的山药粉条，营养口感都能更好一些，你们用冬粉、红薯粉条也都是一样的。
趁这个时候来折腾面皮，往普通面粉当中加入100克的沸水，从一侧倒入就行。另外一部分面粉加入90克的清水，给它们搅拌均匀。
不断地揉搓面絮，直到给面絮揉成光滑的面团，就盖上保鲜膜，静置20分钟。
接下来就可以来处理其他的配菜了，包菜、胡萝卜切丝，粉条切段更方便孩子咀嚼。
不粘锅喷油，将蛋液倒入锅中，炒成蛋碎，盛出来晾凉备用。
切好的胡萝卜放到锅里翻炒断生，胡萝卜不仅作为营养搭配，还能提色，让馅料颜色更好看。
这时候差不多能加粉条了，1勺酱油、1勺素蚝油、鲜菇粉和盐，你们试试，咸淡味正好，很适合给孩子吃。
之后在锅里加上包菜丝，翻炒断生，再加上鸡蛋碎，有其他想要加进去的蔬菜、食材也可以放进去翻炒。
揭掉面团上的保鲜膜，再切分成大小均匀的面剂子，搓成长条的造型。
接着压紧两端的接口，中间的封口也封仔细了，之后蒸、烙的时候也不会漏馅。
不粘锅刷油，给蔬菜卷放入锅中，开小火烙，同时将蔬菜卷表面也刷上油。我们家孩子喜欢烙着的吃法，更香一点，你们也能直接上锅蒸，味道也好。
小火一直煎到蔬菜卷底部微黄的，就可以翻个面。一直烙到两面都是微黄的，熟透了就将蔬菜卷取出来就行。
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