绿豆馒头的做法

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绿豆馒头

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食材清单加入采购清单

1小时以上

绿豆 120克

、

中筋面粉 400克

、

酵母 5克

、

白砂糖 20克

、

玉米油 15克

、

盐 3克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
绿豆冲洗干净后用清水浸泡3小时以上
步骤2/17 点击查看大图
蒸熟
步骤3/17 点击查看大图
加少许水（不要加太多）打成浆
步骤4/17 点击查看大图
搅拌桶中放入中筋面粉
步骤5/17 点击查看大图
放入细砂糖、绿豆浆
步骤6/17 点击查看大图
放入酵母粉
步骤7/17 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状（太干就加点水，如果稀了加点面粉，根据实际情况调整）
步骤8/17 点击查看大图
搅拌成光滑面团，放入盐和油
步骤9/17 点击查看大图
继续搅拌至完全吸收，密封好，放在温暖的地方发酵60分钟，发酵至两倍大
步骤10/17 点击查看大图
取出揉搓排气
步骤11/17 点击查看大图
搓成长条
步骤12/17 点击查看大图
切成馒头形状
步骤13/17 点击查看大图
放入蒸锅中，盖上锅盖醒发20分钟
步骤14/17 点击查看大图
冷水上锅，小火加热，烧开后大火蒸15分钟
步骤15/17 点击查看大图
焖3-5分钟后揭开锅盖
步骤16/17 点击查看大图
入口松软
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成品图

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-15 · 广东省

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