团团圆圆——猪肉莲藕丸子
秋天多吃藕，健康又长寿。不用油炸不用煮，营养下饭的猪肉莲藕丸分享给大家，做法简单，用来当做中秋节家宴或者年夜饭菜品相当不错。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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一块二肥八瘦的猪肉剁成馅儿。
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一个莲藕去皮后用刀背剁碎。
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一根胡萝卜去皮切十几个薄片。
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步骤4/15
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均匀的铺在盘中备用。
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剩下的胡萝卜切碎。
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步骤6/15
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三朵香菇切碎。
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步骤7/15
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一把小葱切碎。
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步骤8/15
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所有的食材放入一个大碗中。
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步骤9/15
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加一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，食盐、花椒粉、姜粉各一小勺，一勺芝麻油和两大勺土豆淀，粉顺着一个方向搅拌上劲儿。
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步骤10/15
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抓一点馅料用手团成一个丸子。
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步骤11/15
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将丸子全部做好放在胡萝卜片上。
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放入锅中，大火上汽后蒸15分钟。
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步骤13/15
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味极鲜一勺，蚝油一勺，老抽少许，白糖一勺，食盐一小勺，玉米淀粉一勺，清水半碗调一碗料汁。
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步骤14/15
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锅中烧油，加入红椒和蒜末爆香，加入料汁炒至冒大泡。
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最后一步
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均匀的淋在蒸好的丸子上，撒上适量葱花即可。
蒸丸子的时间根据丸子的大小适当增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-13 · 江西省
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