蜜汁陈皮鸭的做法

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蜜汁陈皮鸭

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中秋佳节，一家人团聚一桌，美食必不可少，推荐做这道蜜汁陈皮鸭。陈皮鸭是一道广东经典传统菜，鸭肉紧实鲜美，鸭皮裹满浓郁的酱汁，陈皮果香四溢，味道独特，一点也不腻，非常美味，很适合全家人的口味，中秋团圆宴来上一道，必定很受欢迎。唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸭肉/鸭边腿 400g

、

陈皮适量

、

葱 1根

、

姜 1块

、

大蒜 5瓣

、

味达美味极鲜酱油 1勺

、

味达美初榨原酿生抽 2勺

、

味达美臻品耗油 1勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

冰糖适量

、

清水 1碗

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸭边腿（或鸭肉），用清水洗净，再用厨房纸吸干表面水份。
步骤2/11 点击查看大图
大蒜去皮切粒；生姜切片；葱切段备用。
步骤3/11 点击查看大图
锅里倒入适量食用油，油热后，放入整个鸭边腿，鸭皮一面朝下，煎至表皮焦黄，再翻面继续煎至焦黄，加入葱姜蒜，翻炒爆香。
步骤4/11 点击查看大图
味达美调味汁:加入1勺味极鲜酱油、2勺初榨原酿生抽、1勺臻品耗油、1勺料酒去腥和1勺老抽上色，翻炒均匀，味道纯正更入味。
步骤5/11 点击查看大图
加入1碗清水，再放入适量陈皮和5-6颗冰糖，翻拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
盖上锅盖，开中火焖煮10～15分钟充分入味。
步骤7/11 点击查看大图
烧至酱汁浓稠时，用锅铲将酱汁均匀淋在鸭腿表皮上，色泽油亮均匀即可。
步骤8/11 点击查看大图
一道咸香味美，蜜汁浓郁又带着果香的蜜汁陈皮鸭就完成了！
步骤9/11 点击查看大图
鸭肉紧实鲜美，鸭皮裹满蜜汁，一口下去，太香了！
步骤10/11 点击查看大图
中秋佳节，一定要试试这道菜，肯定很受欢迎。
最后一步点击查看大图
色香味俱全，喜欢就学做起来吧！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-08 · 福建省

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