鲜味酱汁卤猪蹄的做法

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鲜味酱汁卤猪蹄

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锅盖打开那一刻，满屋子都是卤肉香，香浓醇厚的汤汁，蹄筋卤得软软糯糯的，软嫩脱骨，入口即化，满是丰富的胶原蛋白质。秋天来了，希望常食猪蹄可以对增强皮肤弹性和韧性有所帮助，改善秋冬季皮肤干、皲裂等问题，起到食补的作用，满足味蕾需要，毕竟解馋也很重要哈，欣和家族调味品合力打造好吃到吮指的卤猪蹄，热吃下饭凉吃下酒，中秋节团圆宴上一定要有这一盘。参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

猪蹄 4只

、

姜 20克

、

葱半根

、

桂皮 1块

、

八角 1个

、

味达美味极鲜酱油 30克

、

味达美臻品料酒 3勺

、

欣和6月香豆瓣酱 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

味达美冰糖老抽酱油 1勺

、

冰糖 12克

、

香叶 3片

、

花椒 30粒

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
清洗干净的猪蹄和欣和家族调味品。
步骤2/15 点击查看大图
辅料备好，姜切片，葱切段，冰糖、八角桂皮、香叶备用。
步骤3/15 点击查看大图
烧一锅开水，放入味达美臻品料酒。
步骤4/15 点击查看大图
放猪蹄煮2分钟，水中加入花椒增香。
步骤5/15 点击查看大图
将姜片放入压力锅内胆底部。
步骤6/15 点击查看大图
煮好的猪蹄捞出清洗，放入锅中。
步骤7/15 点击查看大图
另起锅，放入一勺食用油，油热后放入辅料炒出香味。
步骤8/15 点击查看大图
放入6月香豆瓣酱和郫县豆瓣酱。
步骤9/15 点击查看大图
放入味达美味极鲜酱油提味。
步骤10/15 点击查看大图
放入味达美冰糖老抽酱油上色。
步骤11/15 点击查看大图
加入500克啤酒或清水烧开。
步骤12/15 点击查看大图
将料汁倒入压力锅内胆。
步骤13/15 点击查看大图
启动蹄筋功能，开始卤制。
步骤14/15 点击查看大图
时间到，肉嫩汤浓，满屋子香味。
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装盘上桌。

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-04 · 天津市

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