月饼的做法

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月饼

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每年的月饼季ing~ 让我们动起手做份心意十足佳礼送亲朋好友✨

食材清单加入采购清单

30~60分钟

转化糖浆 140克

、

低筋粉 200克

、

枧水 4克

、

花生油 50克

、

咸蛋黄 12粒

、

蛋黄液 1个

、

红豆馅/冬蓉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
①枧水+转化糖浆+花生油充分搅拌至乳化②+入低粉按压至均匀无颗粒，静置1.5-2小时③分30克一个，馅料45克（模具75克）④手擀皮压开包去馅料，虎口慢慢收紧裹一点粉再用模具容易脱模
步骤2/3 点击查看大图
烤前喷水，180℃~6分钟刷蛋液，160℃25分钟
最后一步点击查看大图
晾到有点余温可以装脱氧剂打包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-04 · 广东省

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