咸鱼五花肉(海鳗版)
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香而不腻超级下饭,这是根据内陆人口味做的改良版,有时间再给大家发个岛民版,目前疫情隔离中,食材有限
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
带皮五花肉
150g
、
海鳗鱼干
适量
、
胡萝卜
一根
、
洋葱
一个
、
大蒜
5-6瓣
、
生抽
1勺
、
耗油
1勺
、
鸡精
1勺
、
料酒
适量
、
小米椒
依个人口味
、
生姜
半块
烹饪步骤
-
步骤1/10
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海鳗相对其他咸鱼来说比较腥,所以要用料酒和生姜多泡泡去腥味(家里没生姜了),如果是其他海咸鱼可略过这这步,咸鱼不同做法也不同
-
步骤2/10
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带皮五花肉洗净切块肥瘦分离也用料酒+白胡椒去腥
-
步骤3/10
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海鳗腌制两小时以上,五花肉20分钟左右,腌制好后洗净下锅,锅里不用放油,把肥肉中的油脂煸炒出来
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2022-08-30 · 海南省
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