鲜花蛋糕
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老妈生日做的第一个鲜花蛋糕鲜花的点缀,瞬间提升了蛋糕的颜值,真的是很好看! 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
蛋糕胚8寸戚风蛋糕
、
圣迪乐鸡蛋
5个
、
低粉
90克
、
糖
60克
、
玉米油
60克
、
酸奶
90克
、
安佳淡奶油
500克
、
草莓果酱
200克
、
油性色素红
2滴
、
油性色素棕
1滴
、
粉玫瑰花
5朵
、
尤加利
1枝
烹饪步骤
-
步骤1/7
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分离蛋清蛋黄无水无油的盆中,加酸奶90克+玉米油60克拌匀,筛入低粉90克,Z字型搅拌,无干粉后,加入蛋黄5个Z字型拌匀
-
步骤2/7
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5个蛋清打蛋器打出鱼眼泡,加入白醋几滴,白糖分三次加入蛋清中,打发至小尖角,硬性发泡,取1/3蛋白蛋到黄糊中切拌均匀,再倒入剩余的蛋白糊中,切拌均匀,倒入8寸模具中,轻震模具两下,放入预热好的烤箱,150度上下火,下层,烤65分钟
-
步骤3/7
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时间到取出,震出热气,立即倒扣,放凉(最少一个半小时)脱膜,分成三份,取200克淡奶油打发,加入草莓果酱拌匀,分成两份,蛋糕胚抹上夹心,打发300克奶油抹面,留50克抹围边,抹好后,放入冰箱冷藏半小时
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2022-08-30 · 河南
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