手抓饼版•豌豆派的做法

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手抓饼版•豌豆派

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1小时以上 | 切墩(初级)

原味手抓饼 1张

、

黑芝麻少许

、

蛋液少许

、

豆馅：去皮豌豆一碗大约250g

、

糖 1勺

、

黄油 50g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
去皮豌豆一碗，泡发一夜，高压锅蒸
步骤2/15 点击查看大图
蒸熟的豌豆
步骤3/15 点击查看大图
锅里加黄油
步骤4/15 点击查看大图
倒入蒸熟的豌豆，加一碗糖（糖自行增减）
步骤5/15 点击查看大图
开始炒制，碾碎豆粒，炒去多余的水份，不停翻拌，别糊锅（喜欢细腻些的或做豌豆黄，需要搅拌机打碎再开始炒制）
步骤6/15 点击查看大图
用铲子翻拌，纹路不容易消失时，喜欢馅稀些的就好了，我喜欢干些的
步骤7/15 点击查看大图
继续炒，可以堆积到一起不变形，这个状态是我喜欢的
步骤8/15 点击查看大图
装到碗里，今早用一些，其他凉冰箱保存，可以吃两天，冷冻也行哦
步骤9/15 点击查看大图
手抓饼一张，横竖切分4份
步骤10/15 点击查看大图
豆馅攥一个长柱状，放在手抓饼上
步骤11/15 点击查看大图
对折压好边，刷一层蛋液
步骤12/15 点击查看大图
撒上黑芝麻，烤箱预热180℃烤12-16分钟，烤制过程根据自己喜欢的焦度，决定烤制时间
步骤13/15 点击查看大图
我烤了16分钟
步骤14/15 点击查看大图
上桌吃早餐啦
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好吃呢

步骤4/15

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小贴士

*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-27 · 河北省

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