肉汁萝卜
秋冬萝卜,赛人参;没有肉的肉汁萝卜。
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步骤1/13
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准备白萝卜一根,洗净去皮
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步骤2/13
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改刀切1~1.5cm的厚片
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步骤3/13
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摆放到容器里,撒盐杀出水分,或者下锅焯水两分钟左右
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步骤4/13
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准备葱,花椒,八角,还可以再准备两片香叶
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步骤5/13
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准备高压锅,按照调料表放入所有的调料配料
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步骤6/13
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加1升的水,水量根据喜好可以自己调整
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步骤7/13
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萝卜下入锅中
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步骤8/13
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汤汁烧开后,让汤翻滚一下,让萝卜的异味再挥发一下
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步骤9/13
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稍等片刻后,调小一点火,盖上锅盖,上气后,压制15分钟左右
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步骤10/13
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等待时间结束,关火静静等待压力锅自然放气,这就有了一个关火焖的过程,这样食物才是最香的
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步骤11/13
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把高压锅里的汤汁盛到炒锅里烧开
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步骤12/13
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加入适量水淀粉,煮至浓稠
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最后一步
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最后浇在装盘的萝卜上面,就可以吃了
在萝卜下高压锅之前,可以用少量的油把萝卜剪一下更好入味,但一定要注意用厨房纸吸干水分,溅油会烫伤自己的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-26 · 河北
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