蒜蓉秋葵
一道超简单的应季蔬菜,蒜蓉秋葵。秋葵富含丰富的维生素和微量元素,立秋了,吃点秋葵很不错,蒜蓉和秋葵是最搭的了。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/12
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第一步清洗秋葵,在碗中加入40克面粉,面粉有吸附性,可以把秋葵表面的颗粒灰尘洗净。再冲洗两遍。
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步骤2/12
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洗干净的秋葵,斜刀切块,装入盘中备用。
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步骤3/12
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大蒜去皮,切蒜末。
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步骤4/12
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锅中烧开适量水,加少许盐和食用油,倒入秋葵煮2分钟左右。待秋葵颜色翠绿时捞出,捞出过凉。
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步骤5/12
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锅中加入20ml左右的食用油,先将一半的蒜末炸香,如上图所示,颜色金黄,盛出备用。
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步骤6/12
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锅留底油,炒香剩下的蒜末。
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步骤7/12
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倒入焯好水的秋葵,大火翻炒均匀。
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步骤8/12
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依次加入食盐。
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步骤9/12
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加入细砂糖。
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步骤10/12
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加入鸡粉,翻拌均匀即可。
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步骤11/12
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盛入盘中,撒上蒜蓉即可。一道美味的蒜蓉秋葵就做好了。
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最后一步
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成品图。
秋葵焯水,水中加盐和油可以保持秋葵的翠绿颜色,焯水后记得过下凉水。
蒜蓉先炸出来,炸至金黄,沥油装小盘备用。
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发布于 2022-08-24 · 山东
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