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苦瓜煎蛋的做法

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苦瓜煎蛋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

鸡蛋 5个

、

盐 1小勺

、

鸡精 1小勺

、

白胡椒粉半小勺

、

白醋几滴

、

玉米淀粉 2小勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
苦瓜切半，去除内部组织。
步骤2/15 点击查看大图
先切条，在切丁。
步骤3/15 点击查看大图
切丁备用。
步骤4/15 点击查看大图
按料表兑一个料汁。
步骤5/15 点击查看大图
加入少量清水备用。
步骤6/15 点击查看大图
起锅烧水，水开后加入少量盐和几滴色拉油，加入苦瓜丁焯水十秒钟。
步骤7/15 点击查看大图
捞出后用冷水冲凉，挤出水份。
步骤8/15 点击查看大图
先将鸡蛋打散，加入料汁，加入苦瓜丁用筷子搅拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
起锅烧油一定要热锅凉油，这样煎什么都不沾。
步骤10/15 点击查看大图
油热后加入三分之二的蛋液，用筷子慢慢炒动。
步骤11/15 点击查看大图
先倒入的蛋液煎制8成熟后，在倒入剩下的蛋液，这时候转小火慢煎，需转动炒勺让蛋液受热均匀。
步骤12/15 点击查看大图
大约煎制三分钟后翻面煎另一面，在煎两分钟左右就好了。
步骤13/15 点击查看大图
改刀切块，上桌开吃。
步骤14/15 点击查看大图
成品图特写，又滑又嫩，太好吃了。
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营养美味又健康，夏季必吃菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-07 · 辽宁省

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