纸杯小蛋糕

浏览 108519 · 收藏 3386

周末来了，肯定少不了一顿可口美味的下午茶，而纸杯蛋糕一直是被小朋友点名最多的点心之一了，做法简单不易翻车哦。参与活动: #上传健康吃蛋日记赢圣迪乐丰厚大奖#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 8个

、

玉米油 80克

、

蛋糕粉 100克

、

白砂糖 100克

、

牛奶 100毫升

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材
步骤2/18 点击查看大图
蛋清蛋白分离，倒入无水无油的盆中
步骤3/18 点击查看大图
首先处理蛋黄，蛋黄打散
步骤4/18 点击查看大图
倒入玉米油，搅拌均匀
步骤5/18 点击查看大图
倒入牛奶搅拌均匀
步骤6/18 点击查看大图
过筛入低粉
步骤7/18 点击查看大图
使用Z字型的翻拌手法充分搅拌均匀，放入一旁备用
步骤8/18 点击查看大图
蛋清中滴入几滴柠檬汁或者白醋去除腥味，用打蛋器打发到出现大泡泡，倒入三分之一白糖
步骤9/18 点击查看大图
打发到有些绵软的泡沫时倒入三分之一白糖
步骤10/18 点击查看大图
继续打发至略微有纹路时加入剩余的白糖
步骤11/18 点击查看大图
最后蛋白打发至湿性发泡，提起有弯钩，蛋盆倒扣不会流出蛋白即可，这个时候烤箱可以预热起来了，150度10分钟左右
步骤12/18 点击查看大图
取三分之一蛋白倒入蛋黄液中，切拌手法混合均匀，切记不可打圈搅拌，防止消泡
步骤13/18 点击查看大图
切拌好的蛋黄湖倒入剩下的蛋白中，同样的手法切拌均匀
步骤14/18 点击查看大图
搅拌好的面糊，装入纸杯中，8分满即可，放入烤箱中
步骤15/18 点击查看大图
150度50分钟，根据自家烤箱温度而定哦
步骤16/18 点击查看大图
开吃，满满的蛋香充斥着整个房间
步骤17/18 点击查看大图
优质的鸡蛋才能烘焙出优质的味道
最后一步点击查看大图
下午点心来一个

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-21 · 浙江省

换个做法

纸杯小蛋糕的相关分类

山楂火腿肠大闸蟹螃蟹鸡蛋饼皮皮虾更多

纸杯小蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

纸杯小蛋糕

纸杯小蛋糕的相关分类

纸杯小蛋糕的相关推荐

红烧肉

#舌尖上的端午#自制绿豆糕

蒸蛋糕

红烧排骨～炒糖色

绿豆糕

太妃糖

狼牙土豆（免油炸更健康）#春天不减肥，夏天肉堆堆#

红色牛肋骨

#安佳万圣烘焙奇妙夜# 自制绿豆糕

绿豆糕无油配方清甜爽口

解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕

排骨炖排骨