鲜奶牧场手撕吐司
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今天做的吐司,用的1次发酵法,鲜奶牧场手撕吐司,烤出来的成品,奶香浓郁香气扑鼻,是我们家人非常喜爱的一款,做法简单又方便,特别适合刚入门的新手,不用两次发酵,所以不用担心发酵过度,一次就能成功零失败。这款手撕吐司主要食材是牛奶和奶粉,做出来的吐司奶香浓郁,特别受小孩子欢迎,用来当早餐特别合适,如果对牛奶过敏的,可以把牛奶换成清水,做出来的吐司组织一样拉丝,只是少了些许奶香味。
食材清单
加入采购清单
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、
高筋面粉
250克
、
细砂糖
25克
、
盐
4克
、
酵母
3克
、
奶粉
10克
、
鸡蛋
1个
、
淡奶油
50克
、
牛奶
80毫升
、
黄油
30克
、
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烹饪步骤
-
步骤1/16
点击查看大图
首先在揉面缸里放入除了黄油以外的所有材料。这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。所有液体材料需要用冷藏的。❗现在天气热,最好在空调房揉面,我家室温30度左右,我还绑了冰袋。
-
步骤2/16
点击查看大图
厨师机中速揉面大概9-12分钟左右出现粗膜。
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步骤3/16
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加入室温软化好的黄油。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2022-08-17 · 福建省
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