自制软糯好吃的烧烤鸡爪，做法简单，味道不输烧烤店

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前两天在家附近的烧烤摊上吃了几个烤鸡爪，觉得还挺好吃的，今天就在复刻了这道烧烤鸡爪，味道棒极了，鸡爪外皮焦香，口感喷香软糯，还特别的入味，真的太好吃了吧。

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144克
207克
42克

2269
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 12个

、

生姜 1小块

、

大料 2个

、

花椒适量

、

香叶 2片

、

小葱 1根

、

料酒 2大勺

、

生抽 3大勺

、

蚝油 1大勺

、

老抽一点点

、

白糖半大勺

、

烧烤腌料（辣椒面） 1大勺

、

孜然面 1大勺

、

白芝麻 1大勺

、

烧烤料适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所需要的食材并清洗干净姜切片，鸡爪剪去指甲备用
步骤2/7 点击查看大图
鸡爪放入锅中，放葱姜，大料，花椒，香叶，小葱，2大勺料酒，水开后再煮15分钟捞出洗干净浮末，放冷水中浸泡一会，沥干后放入盆中加生抽+蚝油+老抽+白糖
步骤3/7 点击查看大图
再加烧烤腌料+孜然面+白芝麻，放入2大勺食用油，抓拌均匀，冷藏腌制2小时以上码入空气炸锅中
步骤4/7 点击查看大图
上面加盖一层锡纸，180度，先烤10分钟，翻面，刷一层腌制鸡爪的腌料，撤掉锡纸，烤10分钟后出锅，撒适量烧烤料
步骤5/7 点击查看大图
成品图01
步骤6/7 点击查看大图
成品图02
最后一步点击查看大图
成品图03