快手美味#苦瓜炒牛肉

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#快手美味#高温尚未消退，苦瓜炒牛肉作为三伏天里颇受喜爱的快手下饭菜，如夏日中拂过的一缕凉风，安抚了夏日带来的炎热。这道苦瓜炒牛肉，简单易学，口味清新，非常适合暑期宅家的同学们练习做菜，千万不要错过啦~ 逆纹路切开的牛肉鲜嫩可口，”太太乐原味鲜“特级红烧酱油为嫩红的牛肉添上了、诱人的色彩，香浓入味。腌制的牛肉裹上淀粉与鸡蛋，牛肉的鲜和嫩被牢牢的锁在肉里，搭配上经过盐水洗涤的苦瓜，爽口而不苦，牛肉嫩滑入味，是妥妥的下饭神器！美味的苦瓜炒牛肉步骤简单，是超级适合同学们假期解锁的入门级美食~ 点击链接，来太太乐天猫旗舰店，get同款烹饪好物！ #戳链接#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 200克

、

苦瓜 150克

、

陈皮豆豉 8克

、

姜 10克·

、

红椒 40克

、

蒜 8克·

、

香葱 5克

、

”太太乐原味鲜“头道生抽酱油 10毫升

、

”太太乐原味鲜“特级红烧酱油 12毫升

、

”太太乐“鲍汁蚝油 8毫升

、

细砂糖 6克

、

胡椒粉 2克

、

盐 6克

、

胡椒粉 92克

、

”太太乐原味鲜“料酒 20毫升

、

姜葱水 50毫升

、

蛋清 30克

、

淀粉 20克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉逆着肉的纹理，切成薄片
步骤2/6 点击查看大图
切好的牛肉，加入'太太乐原味鲜'头道生抽酱油、'太太乐原味鲜'特级红烧酱油、胡椒粉、葱姜水、抓拌均匀至牛肉吸收水份，加入蛋清拌匀后加入淀粉拌匀，最后加入食用油封住，防止牛肉炒制时粘粘
步骤3/6 点击查看大图
苦瓜对半切开，刮掉白瓤；一切三，再斜切薄片。切好的苦瓜加入盐，腌渍10分钟，加入清水冲洗干净，去除苦瓜涩味
步骤4/6 点击查看大图
起锅，加入食用油烧至六七成熟，放入腌渍好的牛肉，铺平大火煎香，煎至变色捞起待用
步骤5/6 点击查看大图
再起锅，加入食用油，煸香切好的葱姜蒜和陈皮豆豉，加入苦瓜大火翻炒2分钟，锅边淋入人'太太乐原味鲜'料酒炝锅，增加香气
最后一步点击查看大图
酒精挥发后，牛肉回锅，加入'太太乐原味鲜'头道生抽酱油、'太太乐'鲍汁蚝油、糖调味，翻炒均匀，撒上香葱，即可出锅