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吸足满满的汤汁红酒番茄牛肉

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做菜就是想怎么做就怎么做，可以天马行空，可以不用抄别人菜谱，但也些技巧还是需花功夫，如牛肉切块的方法，一定顺着纹理切；平时用心观察，生活中每件事都是在学习，祝小伙伴夏日开开心心、快快乐乐，做个快乐的人参与活动: #有奖征集&免费申领|多力压榨玉米油营养美味新鲜登场#

食材清单加入采购清单

上脑牛肉 250克

、

番茄 2个

、

洋葱 0.5个

、

姜丝三片

、

红酒 2勺

、

生抽 2勺

、

玉米油 10克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有食物备用；
步骤2/7 点击查看大图
煮沸的水，在番茄的另一头划十字，烫几秒，就能轻松剥皮
步骤3/7 点击查看大图
牛肉块洗净后，浸泡半小时，当中换二次水，切成块；番茄切成小块备用；
步骤4/7 点击查看大图
热锅冷油，翻炒番茄三分钟，撒下盐加入开水淹没番茄；
步骤5/7 点击查看大图
另起锅，同样热锅冷油，翻炒牛肉变色，倒入番茄汤汁中，再把洋葱也放入，红酒2勺、生抽2勺，煮沸后，开小火煮50分钟，
步骤6/7 点击查看大图
最后10分钟，收汤汁浓稠，但也不要全部收起来，这样粘着牛肉会比较好吃；
最后一步点击查看大图
米饭换成全麦面包，粘着汤汁，浓浓的牛肉味道经过细嚼慢咽，喉咙里充满了鲜、香、整个厨房都被味道围绕，飘飘欲仙……

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

牛肉的部位使用上脑，因为这个部位位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，对于健身的小伙伴来说，绝对吃的没负担，适合各个年龄段的女性和男性以及上学的孩子们放心食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-06 · 浙江省

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