粤菜经典|仔姜紫苏焖鸭
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老广夏日最爱的菜式之一,少不了紫苏焖鸭,现在正是当灶,仔姜驱寒养胃三伏天少不了 。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸭肉200克仔姜50克紫苏叶50克啤酒一罐
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步骤2/4
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做法:1️⃣一勺料酒、两勺酱油、一勺蚝油、半勺糖,鸭肉腌制15分钟,仔姜切片,紫苏也切碎;2️⃣先把姜片煎出一点姜油的香气,再把鸭肉也加进香煎,可以补一点酱汁上色;3️⃣转入砂锅,放入一罐啤酒,淹没鸭肉,中小火焖煮20分钟
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步骤3/4
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等到快收汁的时候最后加入只紫苏叶,收汁完成就好啦
步骤4/4
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发布于 2022-08-04 · 广东省
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