生巧克力的做法

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生巧克力

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生巧克力是从日本传过来的说法，原意是用高纯度巧克力、鲜奶油与酒为原料制成的巧克力成品，它柔软细腻，入口即化，吃后回味无穷，逐渐成为人们的新宠。作为巧克力控的我来说更是超级喜欢，自从发现这个方子以后，才觉得，要做出这种美味来，也并不是件困难的事情啊，都来一起学习下吧。每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

食材清单加入采购清单

巧克力 160克

、

淡奶油 83克

、

水饴 8克

、

无盐黄油 8克

、

可可粉（表面装饰）适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先来准备并秤量好需要用到的原材料。
步骤2/18 点击查看大图
然后将淡奶油和水饴都倒入在奶锅里，小火煮沸。画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面
步骤3/18 点击查看大图
然后画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面。
步骤4/18 点击查看大图
再加入室温软化好的黄油，用刮刀从下到上翻一遍，然后盖上保鲜膜或者盖子，闷1分钟
步骤5/18 点击查看大图
用刮刀从下到上翻一遍。
步骤6/18 点击查看大图
然后盖上保鲜膜，闷1分钟。
步骤7/18 点击查看大图
如果巧克力未能全部融化，就继续隔热水融化巧克力。
步骤8/18 点击查看大图
慢慢用刮刀翻拌至巧克力完全融化。
步骤9/18 点击查看大图
这是融化好后的生巧克力糊。
步骤10/18 点击查看大图
然后把巧克力糊倒入提前铺好油纸的模具里面。
步骤11/18 点击查看大图
抹平表面，放进冰箱冷藏一晚上，至巧克力凝固即可。
步骤12/18 点击查看大图
待巧克力变为固体的时候连油纸一起从模子里面取出来。
步骤13/18 点击查看大图
用热过的刀子切成自己喜欢的大小。
步骤14/18 点击查看大图
如果想做松露形状也可以搓成圆形，但是我嫌麻烦，就直接按生巧的形状切的。
步骤15/18 点击查看大图
然后筛上一层可可粉，美味的生巧克力就做好啦，很简单吧。
步骤16/18 点击查看大图
成品图
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

裹上可可粉后的生巧在2到3天内吃口感最好，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-21

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