炸鸡腿
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三更半夜看吃播,馋,疫情期间又不好点外卖,于是乎自己动手操作。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
鸡腿洗净挤出多余的水分,腌制的调料在材料表里面(姜,盐,料酒,生抽,胡椒粉,十三香,),根据自己的口味酌情添加,腌制30分钟以上。
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步骤2/3
调制面糊:酥肉粉(网上买的培培家的),鸡蛋1个,食用油少许,加冷水搅拌均匀,面糊的不要太稀,用筷子挑起来时慢慢向下流动最合适。
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最后一步
把腌制好的鸡腿挤出多余的水分,鸡腿放进调好的面糊里面均匀的裹上面糊,油温烧6成热,中小火下锅炸,定型之后翻面,炸到金黄捞出控油。复炸一次口感更酥脆,开大火倒入鸡腿快速炸一次,大概一分钟左右,捞出控油。
小贴士
吃的时候撒上自己喜欢的辣椒面或者各种酱。蜂蜜芥末酱最好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-01 · 四川省
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