红焖太湖麻鸭的做法

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红焖太湖麻鸭

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红焖太湖麻鸭，色泽红润，味道鲜美，营养丰富参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

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1小时以上 | 配菜(中级)

太湖麻鸭 1只

、

姜适量

、

青椒适量

、

红辣椒适量

、

料酒适量

、

蒜五六瓣

、

小葱少许

、

盐大半勺

、

味极鲜酱油 1勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 25克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
浓油赤酱，鲜美可口
步骤2/13 点击查看大图
主要原材料及调味料
步骤3/13 点击查看大图
鸭肉焯水，放入姜和料酒，煮开后清洗干净
步骤4/13 点击查看大图
起油锅，爆香姜蒜，倒入洗净的鸭肉翻炒，淋上料酒
步骤5/13 点击查看大图
淋上味极鲜酱油提鲜
步骤6/13 点击查看大图
加少许米醋，鸭肉容易炖熟
步骤7/13 点击查看大图
加入老抽上色增香
步骤8/13 点击查看大图
加蚝油提鲜增香
步骤9/13 点击查看大图
翻炒均匀上色后淋上足量水，没过鸭肉，
步骤10/13 点击查看大图
煮开后转小火焖炖，约75分钟
步骤11/13 点击查看大图
加入盐调味
步骤12/13 点击查看大图
少许白砂糖收汁提鲜
最后一步点击查看大图
出锅啦，撒上葱花！

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-30 · 江苏省

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